ВУМ, кампус Варна

Институтът по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт се намира в централния кампус на университета в гр. Варна, на ул. Оборище 13А. Мястото е съвсем близо до центъра на града, плажа и морската градина.

Залите за лекции, модерно оборудваните кухни, ресторантската част и общежитието са на територията на кампуса, което улеснява студентите ни и им спестява време.

Повече информация относно съоръженията и съдействието, което оказваме на студентите ни по време на обучението им при нас, може да бъде открита на уебсайта на Висше училище по мениджмънт. Там можете да се запознаете с дейността на нашия Учебен отдел, учебния график, библиотеката на ВУМ, Кариерния ни център и други.

Кухни

Основна кухня

Вярваме, че за да се обучават добре, студентите ни се нуждаят от подходяща околна среда. Кухнята, в която те работят, е проектирана по възможно най-ергономичния начин. За ежедневната си дейност, те разполагат с най-съвременно оборудване, благодарение на сътрудничеството ни с производителите, оборудвали някои от най-емблематичните ресторанти с 2 звезди „Мишлен“ в света. С гордост можем да заявим, че Институтът по кулинарни изкуства разполага с най-добрата база в тази част на Европа.
Броят студенти в една група е ограничен до 25, с цел всеки един студент да разполага с индивидуална работна станция, на която да има достатъчно пространство да се учи и твори.
>Иновативна сладкарска кухня, лаборатория, както и стая за сензорен анализ дават възможност на студентите да научат всичко за съвременната кулинария.

Сладкарска кухня

Това е мястото за всеки любител на сладкишите и шоколада. Тук нашите студенти се учат да приготвят бонбони, сладкиши, петифури, ентреме, шоколадови скулптури и изтънчени десерти.

Лаборатория

Това е мястото за експерименти, мястото, където учим за и анализираме структурата на продуктите. Тук нашите шеф-инструктори и бъдещите професионални кулинари обменят идеи и създават нови рецепти. В лабораторията, студентите ни имат възможността да наблюдават промените, през които преминават продуктите, по време на различните термични обработки (варене, печене, замразяване, охлаждане и други). Тук студентите също анализират и учат различни методи за извличане на есенции.

Ресторантско помещение

Нашият специален ресторант е мястото, където можете да се докоснете отблизо до света на кулинарията. Нашата цел е посетителите ни да се потопят в магията на кулинарните изкуства, в уютна и уединена атмосфера, в компанията на семейство, приятели или бизнес партньори.

Ресторантската част е обособена за малка група от хора – до 20 души – като е уединена, с цел гостите да могат да се насладят на атмосферата, създавайки си незабравими спомени. Мястото е много подходящо за я бизнес срещи, лични празненства и събити.

За да пресъздадем перфектна атмосфера, ние не използваме сервитьори и друг тип обслужващ персонал – разчитаме единствено на професионалните ни шеф-готвачи. Благодарение на тях, можете да бъдете сигурни, че ще получите най-доброто обслужване, както и специално внимание към всеки детайл.
Повече информация за специалния ни ресторант можете да откриете тук.

null
Уютна атмосфера
null
Обособено за малка група от хора
null
Професионални шеф-готвачи
Меню