Време е за консервиране!

С началото на новия сезон, нашите студенти в Института за Кулинарни Изкуства започнаха да консервират всякакви билки и зеленчуци. От комбинирани масла, сухи подправки, пюрета и пасти до мариновани зеленчуци, компоти и мармалади. Този сезон успяхме да изсушим 30 от 55 възможни сортове домати, за да направим наше собствено доматено пюре за занятията ни на тема бульони, както и естрагонова редукция, която ще се използва за нашите занятия по сосове.

Създадохме над 50 вида ароматизирани масла и изсушихме 25 различни вида билки. Нашите студенти мариноваха 7 вида моркови, 5 вида червено цвекло, 15 вида чушки и, разбира се, кисели краставички с краставици от нашата градина.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Fill out this field
Fill out this field
Моля, въведете валиден имейл адрес.

Меню