Събитието Тера Мадре се проведе за първи път в България на 23 – 25 октомври 2015 г. от Slow Food България . Slow Food се заражда за първи път през 1989 г. в Италия, гр. Бра като контапункт да веригите за бързо хранене и унищожителното им влияние върху местните традиции и култура, свързани със селското стопанство и храните. Философията зад Slow Food се крие зад три думи: качестчен, чист и вкусен. Според тази философия храната трябва да е от качествени продукти, да е произведена по природосъобразен начин, който не уврежда околната среда и разбира се, трябва да е вкусна. Днес Slow Food е и в България, а на глобално ниво организацията има клонове в над 150 страни и е достигнала до милиони хора.

Тера Мадре е изследователска платформа, чиято основна цел е да представи знания за местните храни, кулинарните традиции, местните общности, дребните земеделски стопани и производители на храни. Участниците във форума дискутираха и особеностите на генетичния фонд на селскостопанските култури.

“Това е форум на Земята “Тера мадре” – майката Земя. Тоест това е форум за всички хора, които се грижат за земята или ги е грижа за земята”, каза доц. д-р Десислава Димитрова от Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания към БАН.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Fill out this field
Fill out this field
Моля, въведете валиден имейл адрес.

Меню