Гастрономия и кулинарни изкуства вече и с обучение на български език

  1. Home
  2. Uncategorized
  3. Гастрономия и кулинарни изкуства вече и с обучение на български език

Висше училище по мениджмънт (ВУМ) започва прием на студенти за специалност Гастрономия и кулинарни изкуства вече и с обучение на български език.

За академична 2018/2019 г. кандидат-студенти с интерес към кулинарното изкуство, ресторанти Мишлен и управлението на ресторантьорски бизнес ще могат да кандидатства за специалност Гастрономия и кулинарни изкуства (ОКС „проф. бакалавър“) в Институт по кулинарни изкуства към ВУМ като започнат обучението си през първата година на български език. Висшето училище приема студенти по кулинарни изкуства за поредна година, но до момента занятията протичаха само на английски език. ВУМ предлага единствените в Източна Европа специалности за висше образование в областта на кулинарните изкуства и гастрономията.

Студентите избрали програмата на български език ще се обучават в най-новата тренировъчна кухня на ВУМ в гр. Добрич. В рамките на двата семестъра те ще изучават интензивно английски език (над 200 часа за една година), съчетан с практически и теоретични занятия по кулинарни изкуства. След успешно положени изпити, те ще могат да преминат в англоезичната програма в гр. Варна.

Предмети през първата година:

  • Интензивен Английски език;
  • Технология на кулинарните изкуства;
  • Хигиена и безопасност на работното място;
  • Счетоводство;
  • Мениджмънт;
  • Хранителни продукти;
  • Лабораторни упражнения 1: Основни кулинарни умения;
  • Информационни технологии;
  • Маркетинг и бизнес среда.

След като преминат успешно първата година, студентите ще се възползват от стаж в рамките на 4 месеца във висококатегориен ресторант в Европа (в англоезична среда), който ще бъде осигурен с помощта на ВУМ. Висшето училище контактува с над 170 престижни ресторанта у нас и чужбина, а над 80 от тях са с 1,2 или 3 Мишлен звезди при едни от най-известните шефове в света.

Забележка: ВУМ предлага стажове в Мишленови ресторанти (до 12 месеца за целия срок на обучение) на всички свои студенти, които имат ниво на английски език над В2 (над средното) и са взели успешно практическите си изпити.

След като завършат първата си година и положат успешно финалният си изпит по английски език, студентите могат продължават следването си във втора година на специалност Гастрономия и кулинарни изкуства, но на английски език за българска бакалавърска диплома от ВУМ и британска от Cardiff Metropolitan University. Когато завършат успешно четвърти семестър, студентите ще имат възможност да се възползват от стаж в Мишлен ресторант за минимум 5 месеца.

Факти

  • Обучение на български език в специалност „Гастрономия и кулинарни изкуства“ съчетано с интензивно изучаване на английски език.
  • Осигурени платени стажове в чужбина.
  • Успешно завършилите първата година продължават в англоезична програма по кулинарни изкуства за българска и британска диплома.
  • Два стажа осигурени от ВУМ – един в Мишлен ресторант и един в друг висококатегориен ресторант в Европа (вкл. България).
  • Практически занятия в най-новата тренировъчна кухня в гр. Добрич с оборудване от Германия.
  • Обучение в англоезична среда сред студенти от над 50 националности във ВУМ.
  • Държавно-гарантиран заем, с който се покрива 100% от обучението.
  • Настаняване в ново общежитие.
  • Възможност за работа по време на обучението – почасова или постоянна.
  • Продължителност на обучението:
  • минимум един семестър (4 месеца) за получаване на европейско свидетелство по част от професия от Център за професионално обучение към ВУМ;
  • от два до пет семестъра за получаване на европейско свидетелство по професия „готвач“ или по част от Център за професионално обучение към ВУМ;
  • мин. 6 семестъра за получаване на две бакалавърски дипломи – българска и британска.
  • Такси за обучение и кандидатстване:

100 евро кандидатстудентска такса (заплаща се след приемане на студента)

950 евро на семестър (за първите два семестъра)*

600 евро такса за ножове (немската марка DICK), обувки и униформи (френският лидер Bragard).

* допълнителни 600 GBP след преминаване в програма за двойна бакалавърска диплома – българска и британска.

 

Menu