И настана времето, когато нашите първокурсници от Февруарския прием трябва да се яват на финален изпит, преди да заминат за своите стажове. Инструкторите им бяха подготвили една интересна вечер, част от тематичните събития, които се провеждат всяка седмица. Задачата на студентите бе да подготвят собствено меню, с което да впечатлят, както гостите си, така и инструкторите.

От повече година този нов метод е въведен в обучението на Института по кулинарни изкуства. Нашите студенти участват в тематични вечери по два пъти на седмица и така се подготвят за реалната работна обстановка на един висококласен ресторант и се запознават с ястия от цял свят.

Първокурсниците бяха подготвили тристепенно Италианско меню, съставено изцяло от тях. През цялата вечер те бяха наблюдавани от близо от своите инструктори.

За старт на вечерта имаше добре познатата салата “Капрезе”, представена по един модерен и различен начин с сирене Маскарпоне и различни сортове белени чери домати.

За основно, студентите бяха подготвили Лазаня и стек, приготвен на сувит със зеленчуци, а за десерт – десерт Пана Кота.

Специален гост на събитието беше собсвтвеникът на известната винарна “TODOROFF”. Благодарение на неговата подкрепа и на бутиковите вина, които беше предоставил нашите шампиони впечатлиха гостите на “11-та национална кулинарна купа на България 2018”,  проведена в Пловдив. Там нашият Шеф инструктор Васил Якимов спечели първо място, а Шеф-Инструктор Калоян Колев спечели второ място за “Най-добър кулинарен отбор на България”.

За второкурсниците ни от Февруарския прием 2017, изпитът се състоя в кетъринг на реално събитие извън Института по кулинарни изкуства.

Меню