Победителите от Национална кулинарна купа 2018 с демонстрация в Добрич

  1. Home
  2. Uncategorized
  3. Победителите от Национална кулинарна купа 2018 с демонстрация в Добрич

На 19-ти юни от 12.00 часа ще се проведе кулинарна демонстрация водена от победителите на „Национална кулинарна купа 2018 г.“, която се проведе през април в Пловдив. Шеф Васил Якимов класиран на първо място в секция „най-добър млад готвач на България“ и шеф Калоян Колев класиран заедно със своя отбор на 2-ро място в секция „най-добър кулинарен отбор“ ще готвят за добричлии иновативни студенти ястия със сезонни продукти. Кулинарното шоу ще бъде в сградата на Висше училище по мениджмънт (ВУМ – преобразуваният Международен колеж) и ще започне в зала 216,
а след това продължи с демонстрация на новата учебна база за специалностите по кулинарни изкуства.
Организаторите добавят, че на събитието ще имат възможност да дегустират част ястията на най-добрите готвачи на България за 2018 –та. Те ще приготвят предястие – салата с праскови, лук, мус от сирене, гарнирано с прошуто и лавандула. Събитието е отворено за всички заинтересовани, но изисква предварителна регистрация до понеделник, 18-ти юни на телефон 0885 398 663. От ВУМ добавят още, че вече приемат студенти за специалност по кулинарни изкуства на български език. Обучението ще се провежда новата оборудвана база на мястото
За академична 2018/2019 г. кандидат-студенти с интерес към кулинарното изкуство, ресторанти Мишлен и управлението на ресторантьорски бизнес ще могат да кандидатства за специалност Гастрономия и кулинарни изкуства (ОКС „проф. бакалавър“) като започнат обучението си през първата година на български език в Добрич, а след това ще преминат на английски език в Институт по кулинарни изкуства към ВУМ в във Варна. Висшето училище приема студенти по кулинарни изкуства за поредна година, но до момента занятията протичаха само на английски език професионалната среда на Институт по кулинарни изкуства, гр. Варна. ВУМ предлага единствените в Източна Европа специалности за висше образование в областта на кулинарните изкуства и гастрономията.
След като преминат успешно първата година, студентите ще се възползват от стаж във висококатегориен ресторант в Европа, който ще бъде осигурен с помощта на ВУМ. Висшето училище контактува с над 170 престижни ресторанта у нас и чужбина, а над 80 от тях са с 1,2 или 3 Мишлен звезди при едни от най-известните шефове в света.
Студентите избрали програмата на български език ще се обучават в най-новата тренировъчна кухня на ВУМ в гр. Добрич. Новата база за практически занятия в сградата на висшето училище се оборудва с последна дума на техниката уреди. Индукционни системи от най-ново поколение и конвектомати, които са със собствена памет, опции за въвеждане да профили на готвачи и готови рецепти. Сред оборудването, с което се обзавежда са още сувид и вакуум машини, сладкарски уреди, хладилни камери, миксери с термична обработка и др. Ще бъде напълно завършенa през края на септември, а в средата на юни там ще се организира кулинарна демонстрация с шеф-готвачите на Институт по кулинарни изкуства – съобщават от висшето училище.
В рамките на двата семестъра те ще изучават интензивно английски език (над 200 часа за една година), съчетан с практически и теоретични занятия по кулинарни изкуства. След успешно положени изпити, те ще могат да преминат в англоезичната програма в гр. Варна.

Menu