Институт по кулинарни изкуства на посещение в престижното Международно училище за италианска кухня ALMA

Програмният директор на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт шеф Хю Бутин и шеф-инструктор Васил Якимов посетиха едно от най-престижните кулинарни училища в Италия, а именно Международно училище за италианска кухня ALMA (La Scuola Internazionale di Cucina Italiana – Alma) в Колорно и обсъдиха възможностите за сътрудничество с домакините.

Международното училище за италианска кухня ALMA е разположено във великолепния херцогски дворец от 18-ти век в Колорно сред красива градина в италиански стил. То е на 10 км от Парма, в сърцето на долината на италианската храна, там където е и седалището на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA – the European Food Safety Authority).

Училището е първият и водещ образователен център в Италия за професионално обучение в сферата на международното хотелиерство и ресторантьорство и обучава шеф-готвачи, шеф-сладкари, сомелиери, сервитьори, бармани и мениджъри, които намират успешна професионална реализация по всички краища на света.

Училището е оборудвано с най-съвременните средства за преподаване и изучаване на най-новите кулинарни техники, вплетени с мъдростта на традицията и културата на храната в света на италианската кухня и сомелиерство. Сред инструкторите са най-добрите италиански шеф-готвачи и шеф-сладкари.

Посещението на нашите шеф-инструктори в базите на Международното училище за италианска кухня ALMA бе организирано в рамките на Четвъртата среща на комитета на експертите за управление и оценка на проект CULINART, която се проведе в Реджио Емилия, Италия. В рамките на визитата си, шеф Бутен и шеф Якимов представиха образователните програми и визията за развитие на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт и обсъдиха с италианските си колеги възможностите за сътрудничество, обмен и реализиране на съвместни проекти, които да допринесат за професионалното развитие на възпитаниците на двете училища.