Кулинарна демонстрация на ВУМ в Русе

Програмният директор на Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт (ВУМ), главен шеф Хю Бутен, заедно със студенти от програмата, проведоха специална кулинарна демонстрация в Професионалната гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ в гр. Русе. Събитието имаше за цел да представи както висшата кулинария, така и възможностите за обучение в Институт по кулинарни изкуства към ВУМ, вдъхновявайки младите таланти да продължат своето образование в сферата на гастрономията.

По време на демонстрацията, учениците от гимназията имаха възможността да наблюдават сложни кулинарни техники, да се запознаят с модерни методи на готвене и да опитат изискани ястия, приготвени от екипа на ВУМ.

Менюто включваше:

Комплимент – мус от пушена сьомга върху сусамови крекери, сладки перли от червено зеле и мариновано люто чушле, приготвен от Тома Горанов;
Предястие – равиоли от червено цвекло с крема сирене и билкова плънка, орехи, хрупкав пармезан и лимонов хайвер, дело на Стефани Коева (възпитаник на гимназията в Русе и настоящ студент във ВУМ);
Основно ястие – патешко магре су вид с кафе и тъмен шоколадов сос, сервирано с пюре от пащърнак, приготвено от главен шеф Хю Бутен;
Десерт – мус от тъмен шоколад с роза, розов сладолед и орехов дакоаз крамбъл, дело на Светослав Александров (възпитаник на гимназията в Русе и настоящ студент във ВУМ).

Събитието беше особено значимо за екипа на ВУМ, тъй като Стефани Коева и Светослав Александров, които в момента се обучават в Институт по кулинарни изкуства, започват своя кулинарен път именно в гимназията в Русе. Те бяха щастливи да се върнат в познатата учебна среда, този път като част от ВУМ, и да предадат своите знания и опит на следващото поколение ученици.

Презентацията завърши с представяне на Висше училище по мениджмънт и Институт по кулинарни изкуства, в което участниците научиха повече за възможностите за висше образование в сферата на кулинарното изкуство, програмите, предлагани във ВУМ, и перспективите за развитие в международната гастрономия.

Благодарим на Професионалната гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ и на техните преподаватели, шеф-инструктори Петър Атанасов и Християна Симеонова, за топлото посрещане и отличната организация. За нас беше удоволствие да споделим знания, умения и вдъхновение с младите кулинари на Русе.

Вярваме, че сред учениците, присъствали на събитието, са бъдещите ни студенти и бъдещите лидери в кулинарната индустрия!