Гост шеф-инструктор

АНТОАН ВЕРАСТ

Шеф Антоан Вераст завършва Университета по хотелиерство и мениджмънт в Бретан, Франция. По-късно се мести в Париж, където след като завършва трети в CDRE (Национално състезание за хотелиери), той е нает от 5-звездния Мариот хотел на Шан-з-Елизе.

Следващият ход на шеф Антоан го отвежда в Мелбърн, Австралия, където работи в „Перлата“, един от ресторантите, класирани в „Топ 20“. За олимпийските игри във Ванкувър е нает като част от екипа готвачи в олимпийското градче, по-късно се мести в Монреал. където работи в луксозния ресторант „L’autre” и придобива съществен опит в областта на кетъринга заедно с Агнус Дей – най-голямата кетъринг компания в Монреал.

През 2012 с Антоан се свързва шеф Яник Алено, който е награден със звезда Мишлен и му предлага да ръководи неговия ресторант в Дубай. След като е начело на известния ресторант „101“ през неговия най-успешен период, Антоан се чувства готов да започне свой собствен бизнес.

Търсейки ново предизвикателство, шеф Вераст и съпругата му Карин решават да отворят собствен ресторант в София, тъй като семейството на Карин е с български корени. “L’instant” бързо става известен и само две години след отварянето му печели наградата на Бакхус „Най-добър ресторант на годината“ за 2014 и 2015. Паралелно с това, Антоан и Карин започват да развиват и кетъринг обслужване. От януари 2017 г., те решават да се съсредоточат само върху L'instant Boutique and Catering.

Instagram
LinkedIn
Меню