Гост Шеф – Инструктор

ВАСИЛ ЯКИМОВ

Васил Якимов е български шеф-готвач, посветил живота си на кулинарията. След повече от 15 години опит в кулинарната индустрия, натрупан в различни висококатегорийни ресторанти по целия свят, той се завръща в родния си град с мисия да преподава, практикува и споделя своите знания и умения.

Роден във Варна, България, шеф Якимов започва да готви още от ранно детство. Той е потомствен готвач, вдъхновен е най-вече от дядо си – много добър и уважаван професионален готвач с повече от 45 години практика. Именно той дава на шеф Васил онази искра, която всеки готвач трябва да притежава, за да „гори“ в професията си.

В последната година от гимназиалното си обучение, шеф Якимов печели първото място и титлата „Млад готвач на България“ на Националната кулинарна купа 2004. Страстта му към кулинарните изкуства го насърчава да продължи образованието си в международно кулинарно училище. Наред с обучението си, той придобива значителен опит в кулинарния свят, тъй като работи в различни части на света, като Близкия изток, САЩ и Европа.

Някои от предишните работни позиции на шеф Васил включват „Spice Market“ в Доха, Катар (най-добрият ресторант в Югоизточна Азия за 2014- 2015 г.), „Solbar“, висококатегориен ресторант в елитния курорт „Solage“, в Напа Вали, Калифорния, САЩ (с 1 звезда „Мишлен“, която поддържа вече 7 години подред), както и някои от най-добрите ресторанти в България. От 2018 г. до януари 2020 г. е част от екипа на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт като шеф-инструктор на студентите в 5-ти семестър. Неговите цели са да възстанови и съхрани традиционната българската кухня, придавайки и нова, съвременна визия.

Шеф Якимов участва в редица кулинарни събития и състезания. Някои от последните му постижения са 1-во място за най-добър отбор на България в Кулинарната купа на България 2014, 1-во място за “Най-добър готвач на годината“ на Кулинарната купа на България 2018 г. и 3 златни медала в категории „месо“, „риба“ и „десерт“ на международно кулинарно състезание, организирано от турските професионални асоциации в градовете Измир и Айдън, Турция през 2018 г.

Най-ценният урок за неговите последователи е: "Никога не спирайте да учите и мечтаете, защото няма големи готвачи без големи мечти!"

Instagram
LinkedIn
Меню