Наградиха победителите в предизвикателството за най-добра рецепта с люти чушки

Програмният директор на Институт по кулинарни изкуства шеф Хю Бутен награди призовата тройка в състезанието за най-добра рецепта с люти чушки. Подгласници бяха студентите Никита Востриков и Сиуфунг Ченг, а безспорен победител в надпреварата бе рецептата на Ерджан Чевик.

Идеята за предизвикателството възникна по време на открит урок със студенти в Лютата ферма (Hot Farm) край Варна, по време на който младите кулинари се запознаха с безграничните ползи, начини на употреба и комбинации на лютите чушки и научиха, че във всеки специалитет, предястия, основни ястия, със сирена, плодове, десерти, кафе, ликьори, където и да се използват, лютите чушки добавят нови вкусове, аромати и полезни свойства, които ни помагат да сме здрави.

Задачата поставиха гостуващите в Институт по кулинарни изкуства шеф-инструктори от партньорския ни университет Universidad del Valle de Mexico (UVM) Алехандрина Лопез Агуилера – Директор на кулинарните програми и Хосе Айдемир Ариза Товар – Академичен директор на програмите по туризъм, хотелиерство и гастрономия в мексиканския университет. Присъстващите студенти трябваше да изберат един от 150-те сорта люти чушки, които се отглеждат в Лютата ферма и да измислят и представят креативна рецепта, съдържаща съответния продукт.

В ролята на жури влязоха шеф Алехандрина и студентите й в Мексико, които приготвиха и дегустираха всички предложени рецепти и единодушно избраха победителя.

Очаквайте скоро да я споделим и с Вас!