Нов сезон на тематичните вечери в Института по кулинарни изкуства
Нови вечери, нови кулинарни вдъхновения и едно общо място – тренировъчният ресторант на Института по кулинарни изкуства (CAI) към Висше училище по мениджмънт.
Новият сезон на тематичните вечери в Института по кулинарни изкуства започва през октомври и ще предложи на гостите възможност да се потопят в различни кулинарни традиции – от Испания, Япония и Мексико до Франция, Италия, Тайланд и Корея.
Особеното на тези вечери е, че зад всяко меню стоят студентите на CAI, за които събитията са част от практическото им обучение. Под ръководството на своите преподаватели бъдещите кулинарни професионалисти имат възможност да приложат на практика знанията и уменията, които придобиват в учебния процес – от разработването и подготовката на менюто до организацията на работата в професионална кухня и представянето на готовите ястия.
Програмата включва както класически национални кухни, така и модерни фюжън концепции, които дават възможност на студентите да експериментират с вкусове, техники и съвременни интерпретации на традиционни ястия.
Кулинарно пътешествие от Испания до Корея
Сезонът започва на 15 октомври с испанска фюжън вечеря, последвана от японска вечер на 22 октомври и мексиканска фюжън вечеря на 29 октомври.
На 30 октомври гостите ще могат да се насладят на френска вечеря, а през ноември програмата продължава с още по-голямо разнообразие.
На 5 ноември CAI ще представи средиземноморска фюжън вечеря със специалното участие на гост преподавател – шеф Димитър Пасков, който ще допълни практическото обучение и кулинарното преживяване за студентите и гостите.
Следват италианска вечер на 6 ноември, френска фюжън вечер на 12 ноември, тайландска вечер на 13 ноември и корейска фюжън вечер на 19 ноември.
Така в рамките на само няколко седмици тренировъчният ресторант на CAI ще се превърне в място за среща на различни кулинарни култури и съвременни гастрономически идеи.
Когато обучението се превърне в реално преживяване
Тематичните вечери са част от подхода на Института по кулинарни изкуства да свързва академичното образование с реалната професионална среда.
За студентите това е възможност да работят в условия, близки до тези в реалния ресторантьорски бизнес, да се научат да работят в екип, да организират работния процес и да реагират на реални ситуации.
За гостите това означава възможност да опитат разнообразни ястия, приготвени от бъдещи професионалисти, и едновременно с това да станат част от тяхното обучение и развитие.
Програма:
- 15 октомври – Испанска фюжън вечеря
- 22 октомври – Японска фюжън вечеря
- 29 октомври – Мексиканска фюжън вечеря
- 30 октомври – Френска вечеря
- 5 ноември – Средиземноморска фюжън вечеря с гост-шеф
- 6 ноември – Италианска вечеря
- 12 ноември – Френска фюжън вечеря
- 13 ноември – Тайландска вечеря
- 19 ноември – Корейска фюжън вечеря
Всички вечери започват в 19:00 ч. и се провеждат в тренировъчния ресторант на Института по кулинарни изкуства на ул. „Оборище“ 13А, Варна, втори етаж.
Цена: 35 евро
Резервации: +359 885 398 632
Местата са ограничени и предварителната резервация е задължителна.
Очакваме ви за едно кулинарно пътешествие, в което образованието среща гастрономията, а студентските умения се превръщат в истинско преживяване за гостите.