Защо да избера КУЛИНАРНИ ИЗКУСТВА във ВУМ?

  1. Начало
  2. Uncategorized
  3. Защо да избера КУЛИНАРНИ ИЗКУСТВА във ВУМ?

Кулинарните програми на Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт са първите в Източна Европа, които позволяват придобиване на висше образование в областта на кулинарните изкуства и гостоприемството.

Програмите „Гастрономия и кулинарни изкуства“ и „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ се преподават изцяло на английски език, а студентите получават две дипломи – българска от ВУМ и британска от нашия стратегически академичен партньор Cardiff Metropolitan University, UK. Отличават се с иновативност, засилено практическо обучение, изследователски елементи и новаторски подход към кулинарията.

Студентите придобиват важни теоретични знания в областите счетоводство, ценообразуване, маркетинг, бизнес комуникации, управление на човешките ресурси, като изучават и специализирани модули като технология на кулинарните изкуства, иновации и креативност в гастрономията и кулинарното изкуство, управление на международното ресторантьорство, управление на специални събития и други. Практическото им обучение се осъществява в професионалната среда на Институт по кулинарни изкуства под ръководството на международен екип от шеф-инструктори с богат практически опит във висококатегорийни ресторанти в Европа, Азия, Северна и Латинска Америка.

Въпреки уникалността на предлаганите програми, непрестанният стремеж на шеф-инструкторите да развиват професионално студентите породи идеята за създаването и въвеждането на нови и съвременни дисциплини в програмите за обучение. С много старание и внимание към детайла, те създадоха уникално комбиниран набор от кратки интензивни модули, предназначени да стимулират израстването на нашите студенти като професионалисти в HoReCa индустрията – Контрол на хранителните отпадъци, Молекулярна кухня, Дигитален маркетинг и социални мрежи за готвачи, Кулинарна фотография, Барманство и други.

Вярваме, че за да се обучават добре, студентите ни се нуждаят от подходяща околна среда. Кухнята, в която те работят, е проектирана по възможно най-ергономичния начин. За ежедневната си дейност, те разполагат с най-съвременно оборудване, благодарение на сътрудничеството ни с производителите, оборудвали някои от най-емблематичните ресторанти със звезди „Мишлен“ в света. С гордост можем да заявим, че Институт по кулинарни изкуства разполага с най-добрата база в тази част на Европа.

Броят студенти в една група е ограничен до 25, с цел всеки един студент да разполага с индивидуална работна станция, на която да има достатъчно пространство да се учи и твори. Иновативна сладкарска кухня, лаборатория, както и стая за сензорен анализ дават възможност на студентите да научат всичко за съвременната кулинария. Разполагаме и с Учебен ресторант с капацитет от 60 места.

Важно предимство на обучението в Института по кулинарни изкуства към ВУМ е възможността нашите студенти да бъдат част от екипа на някои от най-добрите ресторанти в света. В рамките на обучението си студентите провеждат задължителни практически стажове с обща продължителност до 12 месеца, които са финансирани по програма Еразъм+. Благодарение на богатата и разнообразна мрежа от активни международни партньори на ВУМ, нашите възпитаници получават възможността да работят с едни от най-добрите шеф-готвачи в света, да придобият ценен опит във висококатегорийни ресторанти, както и да работят в такива, отличени със звезди „Мишлен“. По този начин те получават реална възможност да създадат контакти, да почерпят умения и опит в реална среда и да положат основите на бъдещата си успешна реализация.

В допълнение към стажовете, ние насърчаваме и подкрепяме нашите студенти да участват в различни събития и състезания. През 2019 г. студентката на Институт по кулинарни изкуства Кристина Димитрова спечели титлата „Сладкар на България“ на Националната кулинарна купа, а Николай Димитров взе купата в категория „Телешко“. На същото събитие през 2022 г. безапелационен кулинарен отбор разби конкурентите и донесе трофея в нашата витрина, а младата 19-годишна Андония Филумена Цървенкова отново взе златото в категория „Телешко“. През февруари 2023 г. студентът в 1-ви курс Александър Александров взриви журито и публиката с 3 златни медала и титлата „Млад готвач на годината” на 12-ия Международен кулинарен конкурс на Южна Европа, който се проведе в Солун, Гърция. И това са само няколко примера за високото качество на образованието и професионалните знания и умения, които нашите студенти придобиват в Институт по кулинарни изкуства.

Завършването на бакалавърска програма в Институт по кулинарни изкуства дава много предимства, най-значимото от които са многобройните кариерни възможности, както в България, така и в чужбина. Нашите възпитаници се реализират във всички области на хотелиерството и ресторантьорството. След успешното завършване на програмите, те продължават своето професионално и кариерно развитие като главни готвачи, помощник главни готвачи, шеф де парти, шеф сладкари, мениджъри на ресторанти, хотели и хотелски вериги, сомелиери, бизнес консултанти и предприемачи в сферата на хотелиерството, ресторантьорството и кулинарните изкуства и много други.

ВУМ подготвя своите студенти за силно конкурентния пазар на труда като им предоставя и практически съвети, напътствия и възможности за кариерно развитие. Висшето училище поддържа отлични връзки с бизнеса в България, Европа, САЩ и др., което е предпоставка за провеждане на практика и бъдеща реализация на студентите в различни партньорски институции и организации по целия свят.

Повече информация за обучението в кулинарните програми на Висше училище по мениджмънт може да намерите на https://www.culinaryartseurope.com/. Последвайте ни и в социалните мрежи (https://www.facebook.com/culinaryartsinstitute и https://www.instagram.com/culinaryartsinstitute/), за да научите повече за ежедневните ни практики и разнообразни събития.

✅ Ако имате въпроси, пишете ни на admissions@vum.bg;

✅ При нужда от консултация, обадете ни се на 0886 050 166;

✅ И не се колебайте! Кандидатствайте онлайн на www.vum.bg

Меню