Призванието шеф-готвач
Да бъдеш шеф-готвач не е просто професия! Това е начин на живот, страст, емоция, призвание. Изисква много енергия, дисциплина и отдаденост, но те въвлича в магичния свят на кулинарното изкуство, в който живееш цял живот. И най-хубавото – искаш и можеш да го споделиш с останалите.
В този вълшебен свят откриваме шеф-инструкторите от Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт. Чуждестранни и български шеф-готвачи със значителен опит във висококатегорийни ресторанти и ресторанти със звезди „Мишлен“ по целия свят. Професионалисти, избрали мисията да преподават и споделят своите знания и умения с младите бъдещи готвачи.
Цял семестър те водят лекционните и практически модули на своите студенти, обучават ги на различни техники и стилове на готвене, предават им всички умения, необходими в професионалната кухня. Под тяхно ръководство, младите кулинари планират и организират повече от 30 тематични събития, по време на които реални клиенти резервират места в специално оборудвания ресторант, за да преживеят един уникален, изискан, разтапящ сетивата кулинарен празник.
И докато всички останали чакат лятната ваканция, слънчевите дни и морските емоции, нашите шеф-инструктори се впускат в нови предизвикателства – мастър класове, кулинарни проекти, бизнес инициативи. За да могат да споделят частица от онзи вълшебен свят с още повече хора.
Ще споменем само една малка част от техните активности. Днес предстои четвъртото издание на един от последните им проекти Chef’s Table. Всяка седмица събитието е посветено на различен шеф, който готви на живо за 12 щастливци в уютния ресторант на Института по кулинарни изкуства. Проектът се радва на изключителен интерес, за което ясно говори факта, че местата за всички осем вечери са отдавна резервирани. Но не бързайте да се отчайвате, ако не сте сред успелите. Всяко издание се излъчва на живо на Фейсбук страницата на Института по кулинарни изкуства (Culinary Arts Institute).
Все още имате възможност да се включите в друга инициатива на нашите шеф-инструктори – майсторския клас по италианска паста, който ще се проведе на 22 юни (събота). Еднодневен практически уъркшоп, включващ 5 рецепти за италианска паста. В Института по кулинарни изкуства има всичко необходимо – продукти, ножове, шеф престилки и шапки и професионално ръководство от нашите шеф инструктори. От участниците се изисква единствено желание, старание и добро настроение. Ако вече усещате аромата на прясна паста, вижте повече тук.
А сега, черешката на тортата! Съвсем скоро стартира най-новата инициатива на нашите неуморни кулинарни професионалисти – Catering by CAI. Бутиков кетъринг, създаден специално за Вас и Вашите гости. Независимо дали планирате частна вечеря или тържество с до 200 гости, корпоративно събитие, сватба или друг специален повод, професионалният кулинарен екип на Catering by CAI ще бъде на Ваше разположение, за да създаде за Вас най-очарователните и вкусни спомени. В допълнение към това, могат да Ви предоставят уединено ресторантско помещение за до 25 души, както и уникалната възможност да наемете професионален шеф-готвач за Вашето събитие.
След всичко написано, не може да не отдадем нужното и на главните герои – екипът на Института по кулинарни изкуства, хората, които правят всичко това с висок професионализъм, но най-вече със сърце и душа, хората, които предизвикват изумление с нечовешката си енергия и безгранична отдаденост. И ако Ви се струва, че зад цялата тази активност стои армия от хора, лъжете се. Те са само четирима – шеф Хю Бутин, шеф Васил Якимов, шеф Станислав Кубарев и шеф Калоян Колев. Шеф-готвачите, които са намерили своето призвание, владеят магията на кулинарното изкуство и са готови да я споделят с всички нас.