Шеф – Инструктор

СТАНИСЛАВ КУБАРЕВ

Станислав Кубарев е шеф инструктор в Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт. С над 10 години опит в кулинарната индустрия, шеф Кубарев се отличава с висока креативност и новаторско мислене, и е винаги щастлив да сподели своите знания и умения както със своите студенти, така и със страстните любители на кулинарното изкуство. Шеф Станислав стартира кулинарната си кариера в Нова Зеландия. Той получава своето образование в Wellington Technology Institute и NZ School of Food and Wine, като същевременно работи в няколко елитни ресторанта, един от които в 5-звездния хотел Intercontinental в Уелингтън. Този опит допринася значително за професионалното му развитие, тъй като новозеландската кухня е компилация от британски, френски и азиатски техники, съставки и аромати.

Успешната кариера на шеф Станислав продължава в родния му град Санкт Петербург, Русия, където работи в престижни ресторанти с френска и италианска кухня. Развивайки се от Шеф-де-парти до позицията на Су-шеф, той непрестанно черпи нови знания и умения от признатите руски и европейски готвачи, с които има честта да работи. Няколко години по-късно, шеф Станислав започва работа като шеф инструктор в елитното частно кулинарно училище SWISSAM и скоро осъзнава, че неговата страст не се ограничава само до изучаването и практикуването на кулинарното изкуство, а поражда и желание за споделяне на натрупаните знания и умения и за повишаване на нивото на образованието и разбирането на материята както от хората от индустрията, така и от любители на кулинарията. През 2016 г. шеф Станислав става част от екипа на Института по кулинарни изкуства във Варна, като значително допринася за развитието и усъвършенстването на кулинарните програми. Продължава да развива и себе си като професионалист, провеждайки 5-месечна практика в португалския ресторант с 2 звезди Мишлен Vila Joya през 2017 г. Шеф Станислав е винаги в крак с новите технологии, техники и направления в кулинарията, благодарение на непрестанното си желание да изследва и практикува своя занаят.

Той е изключително активен и участва в множество местни и международни кулинарни събития, фестивали и състезания. Едно от последните му постижения е спечелването на два златни медала на Международното кулинарно състезание в Айдън, Турция през 2018 година.

Съветът, който шеф Станислав винаги споделя с учениците си е: “Животът е твърде кратък, така че трябва винаги да се наслаждавате на това, което правите”.

Instagram
LinkedIn
Меню