Институт по кулинарни изкуства на посещение във водещото сладкарско училище ENSP във Франция

  1. Начало
  2. Uncategorized
  3. Институт по кулинарни изкуства на посещение във водещото сладкарско училище ENSP във Франция

Програмният директор на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт шеф Хю Бутин и шеф-инструктор Васил Якимов посетиха едно от най-престижните сладкарски училища във Франция, а именно Националното висше училище по сладкарство (Ecole Nationale Supérieure de Patisserie, ENSP) в Исинжо (Yssingeaux) и обсъдиха възможностите за сътрудничество.

От създаването си през 1984 г. Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) се слави с глобално признатия си опит в областта на обучението на сладкари. Част от Ducasse Education – водещата световна група професионални училища по кулинарни и сладкарски изкуства, основана от легендата на кулинарния свят шеф Ален Дюкас, ENSP предлага както бакалавърски програми, така и курсове за професионално обучение с различна продължителност и тематика и за различна аудитория – от любители до професионални готвачи.

Разположен  в пределите на изискания френски замък Монбарние (Castle of Montbarnier), днес ENSP обучава повече от 1550 студенти и курсисти годишно в 8 сладкарски лаборатории, демонстрационна зала, 3 теоретични и мултимедийни класни стаи. В училището преподават 10 постоянни шеф-инструктори, както и около 100 международно признати гост-преподаватели.

В рамките на визитата си, шеф Бутин и шеф Якимов се запознаха с базата на престижния френски университет, разгледаха съвременно оборудваните учебни зали, лаборатории и кухни. След като представиха образователните програми и визията за развитие на Институа по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, те обсъдиха с френските си колеги възможностите за сътрудничество, обмен и реализиране на съвместни проекти, които да допринесат за професионалното развитие на възпитаниците на двете училища.

Main image source: https://ducasse-education.com/decouvrez-le-bachelor-de-la-patisserie-francaise/

Меню