Институт по кулинарни изкуства на посещение във водещото сладкарско училище ENSP във Франция

Програмният директор на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт шеф Хю Бутин и шеф-инструктор Васил Якимов посетиха едно от най-престижните сладкарски училища във Франция, а именно Националното висше училище по сладкарство (Ecole Nationale Supérieure de Patisserie, ENSP) в Исинжо (Yssingeaux) и обсъдиха възможностите за сътрудничество.

От създаването си през 1984 г. Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) се слави с глобално признатия си опит в областта на обучението на сладкари. Част от Ducasse Education – водещата световна група професионални училища по кулинарни и сладкарски изкуства, основана от легендата на кулинарния свят шеф Ален Дюкас, ENSP предлага както бакалавърски програми, така и курсове за професионално обучение с различна продължителност и тематика и за различна аудитория – от любители до професионални готвачи.

Разположен  в пределите на изискания френски замък Монбарние (Castle of Montbarnier), днес ENSP обучава повече от 1550 студенти и курсисти годишно в 8 сладкарски лаборатории, демонстрационна зала, 3 теоретични и мултимедийни класни стаи. В училището преподават 10 постоянни шеф-инструктори, както и около 100 международно признати гост-преподаватели.

В рамките на визитата си, шеф Бутин и шеф Якимов се запознаха с базата на престижния френски университет, разгледаха съвременно оборудваните учебни зали, лаборатории и кухни. След като представиха образователните програми и визията за развитие на Институа по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, те обсъдиха с френските си колеги възможностите за сътрудничество, обмен и реализиране на съвместни проекти, които да допринесат за професионалното развитие на възпитаниците на двете училища.

Main image source: https://ducasse-education.com/decouvrez-le-bachelor-de-la-patisserie-francaise/