Програмата „Гастрономия и кулинарни изкуства“ успешно съчетава теоретични знания с практическо обучение. Студентите придобиват важни теоретични умения в области като счетоводство, ценообразуване, маркетинг, бизнес комуникации и управление на човешките ресурси, както и специализирани знания в модули като технология на кулинарните изкуства, иновации и креативност в гастрономията, управление на международното ресторантьорство, управление на специални събития и други. Практическото обучение се осъществява в професионалната среда на Института по кулинарни изкуства (Culinary Arts Institute) към ВУМ под ръководството на международен екип от шеф-инструктори. По време на обучението си студентите провеждат задължителни практически стажове с обща продължителност до 12 месеца.
Благодарение на богатата и разнообразна мрежа от активни международни партньори на ВУМ, нашите възпитаници получават възможност да работят с едни от най-добрите шеф-готвачи в света, да придобият ценен опит в висококатегорийни ресторанти и да работят в ресторанти, отличени със звезди „Мишлен“. По този начин те получават реална възможност да създадат полезни контакти, да придобият умения и опит в реална работна среда и да положат основите на бъдещата си успешна кариера.
