Програмата „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ успешно съчетава теоретичните знания с практическото обучение. Студентите придобиват важни теоретични знания в областите икономика, финанси, счетоводство, ценообразуване, маркетинг, бизнес комуникации и управление на човешките ресурси, като изучават и специализирани модули като технология на кулинарните изкуства, иновации и креативност в хотелиерството и кулинарното изкуство, управление на международното ресторантьорство, управление на хотела, хотелски софтуер, управление на специални събития и други. Практическото обучение се осъществява в професионалната среда на Институт по кулинарни изкуства (Culinary Arts Institute) към ВУМ под ръководството на международен екип от шеф-инструктори с богат практически опит.
По време на обучението си студентите провеждат задължителни практически стажове с обща продължителност до 12 месеца. Благодарение на обширната и разнообразна мрежа от активни международни партньори на ВУМ, нашите възпитаници получават възможност да работят с едни от най-добрите шеф-готвачи в света, да придобият ценен опит в висококатегорийни ресторанти и да работят в заведения, отличени със звезди „Мишлен“. Така те получават реална възможност да изградят полезни контакти, да придобият умения и опит в реална работна среда и да положат основите на бъдещата си успешна кариера.
